ingrediente
Tocați ceapa mărunt și zdrobiți usturoiul, apoi le căliți la foc mediu, într-o oală încinsă cu puțin unt și ulei de măsline pentru a nu se arde untul.
Când ceapa devine sticloasă, presărați deasupra curcuma și nucșoară. Amestecați, apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe peste care râșniți sare de mare și piper mozaic.
Amestecați bine și între timp mărunțiți fin câteva bucățele de conopidă pe care le păstrați pentru topping-ul crocant, apoi adăugați restul de conopidă tăiată bucăți, peste cartofii din oală.
Asezonați ingredientele din oală cu boia afumată dulce și chimion măcinat.
Între timp asezonați și conopida mărunțită pentru topping cu boia afumată dulce și piper mozaic proaspăt râșnit.
Amestecați ingredientele din oală și turnați peste acestea laptele, apoi lăsați supa să fiarbă până dă în clocot, aproximativ 15-20 de minute sau până ce s-au gătit cartofii. Între timp tocați mărunt miezul de nucă pentru topping.
Când supa a fiert, adăugați smântâna lichidă și coaja rasă de limetă, apoi dați oala deoparte.
Adăugați în tigaie nuca zdrobită și bucățelele de conopidă condimentate și căliți la foc mediu cu puțin ulei de măsline, până obțineți un crumble crocant.
Între timp, mixați supa cu ajutorul unui blender, apoi presărați deasupra puțin mărar proaspăt tocat și extra boia afumată dulce. Serviți supa presărată cu topping crocant.
