Tartă cu pere și dracilă
Scorțișoară măcinată
Condimente traditionale

Scorțișoară măcinată

Sfaturi de utilizare

Planta provine din Asia de Centrală, dar în prezent se cultivă aproape în toată lumea. Gustul usturător şi mirosul caracteristic este datorat conţinutului de uleiuri eterice. Aceste însuşiri au fost cunoscute în China cu 4000 de ani în urmă. Usturoiul este un adaos de neînlocuit la prepararea mâncărurilor din cărnuri grase: oaie şi porc, de asemenea pentru carne de vânat, pasăre şi iepure de casă. Îmbogăţeşte aroma şuncii, mezelurilor şi pateurilor de carne. Se condimentează cu el peştele, supele, sosurile, mâncărurile din legume, ciupercile, ouăle, brânzeturile. Usturoiul este foarte des folosit în bucătăriile spaniolă, greacă, italiană, maghiară, arabă.