Amestec turcesc de condimente Baharat
Cuișoare
Condimente traditionale

Cuișoare

Sfaturi de utilizare

Mirodenia provine din mugurii în floare ai copacului veşnic verde Caryophyllus aromaticus, cultivat în special în Indonezia şi Madagascar. Cuişoarele au un miros puternic şi gust uşor usturător. Cuişoarele se folosesc pentru condimentarea preparatelor dulci aşa cum: compoturi, sufleuri, prăjituri, sosurile de fructe. Sunt de neînlocuit la prepararea lichiorurilor, punch, vin fiert. Se folosesc la mâncărurile de ciuperci, carne de porc, pasăre, oaie, vânat, precum şi la scrumbii şi heringi pentru marinare.