Amestec turcesc de condimente Baharat
Boia de ardei iute
Condimente traditionale

Boia de ardei iute

Sfaturi de utilizare

Este condimentul obţinut din fructele uscate şi măcinate mărunt ale ardeiului, plantă anuală care este cultivată în regiunile tropicale ale Americii Centrale şi Americii de Sud, precum şi în sudul Europei. Ardeiul are miros aromatic, iar gustul - depinde de specie - iute sau dulce. Ardeiul este condimentul de bază al bucătăriei maghiare, mexicane, indiene. Îmbogăţeşte gustul mâncărurilor din carne şi peşte. Se foloseşte pentru condimentarea supelor, bucatelor de legume, salatelor, brânzeturilor. Este foarte des folosit drept colorant natural alimentar, colorează minunat sosurile (de exemplu maioneză şi smântâna), precum şi omleta, orezul şi carnea de pasăre.