Frigărui asiatice cu carne de pui
Coriandru frunze
Ierburi aromatice

Coriandru frunze

Sfaturi de utilizare

Patria sa este bazinul Mării Mediterane, însă în prezent se cultivă în întreaga lume. În gastronomie se folosesc toate părţile plantei. Frunzele de coriandru sunt un ingredient de bază în bucătăria sud-asiatică, dar şi în cea chineză sau mexicană. Frunzele au un miros delicat de anason. Coriandrul este o componentă importantă a multor amestecuri de condimente, printre altele din curry. Se condimentează cu el peştele şi diverse preparate din carne, mai ales din carne de miel, de curcan sau de porc. Se combină la fel de bine şi cu diverse sosuri şi legume. Se adaugă numai spre sfârşitul preparării.