Sushi nu este singura gustare care vine din Japonia. Izakaya – localurile gastronomice japoneze – servesc feluri de mâncare obişnuite, asemănătoare cu tapas-ul spaniol. Cu glazuri îndrăzneţe, sosuri picante şi condimente din alge marine, aceste feluri de mâncare sunt o explozie de arome.
Secretul este glazura. Acest sos picant, dulce şi aromat adaugă savoare puiului la grătar şi frigăruilor cu fructe de mare. Folosește această glazură pentru a-ți impresiona instantaneu invitaţii la cină cu un aspect distins, ușor carbonizat , însă lucios, strălucitor
În Japonia, Furikake este presărat pe orice mâncare, începând cu orezul și tăieţeii și sfârșind cu legumele şi fructele de mare. Acest amestec mai aspru de alge, susan, fructe de mare deshidratate, zahăr şi sare are un gust delicios ce creează dependență şi o savoare dulce, subtilă.
Onigiri - bulete de orez pline de bunătăți savuroase – sunt servite în aproape orice izakaya din Japonia. Umple-le cu ghimbir şi pui opărit cu oţet de prune pentru o gustare dulce şi piperată.
