Default
Scorțișoară PET
Produse Gastro

Scorțișoară PET

Sfaturi de utilizare

Condimentul provine coaja unor specii ale arborelui exotic întâlnit mai ales în Asia de Sud-Est. Scorţişoara are gust dulce amărui, puţîn iute, intens cu caracteristic miros. Este unul dintre cel mai vechi condiment. În China era folosit acum 2700 ani înaintea erei noastre. Scorţişoara este folosită pentru a da aromă preparatelor dulci: supe de fructe, sosuri, peltea, dulceţuri, creme, prăjituri, şerbeturi, budinci, bezele, marmelade, băuturi răcoritoare din lapte. Acest condiment este de neînlocuit pentru aromatizarea unor mâncăruri dulci din orez, mere coapte, vîn fiert, punch, cocktailuri. În mică mai măsură se foloseşte şi la aromatizarea gulaşului, pilafului, la pregătirea cărnii de oaie, la prepararea peştelui fiert şi a şuncii. Se adaugă în partea finală a pregătirii bucatelor.